ro Un desert celebru, Tarte Tatin, s-a născut dintr-o greșeală, fiind un exemplu de alchimia unei greșeli fericite.
În aceste zile toride de august, când liniștea și căldura domină, povestea acestei rețete ne invită la reflecție asupra modului în care erorile pot deveni oportunități.
Storia începe în orașul francez Lamotte-Beuvron, la sfârșitul secolului al XIX-lea, unde surorile Caroline și Stéphanie Tatin administrau un hotel de familie.
Stéphanie, bucătăreasa, era adesea obosită și ocupată, iar într-o zi de toamnă, a uitat să urmărească merele călite în unt și zahăr.
Mirosul de caramel a alertat-o, iar pentru a salvat ingredientele, a acoperit merele cu aluat și le-a copt în cuptor, apoi le-a răsturnat pe un platou.
Citește articolul complet pe Dâmbovița Expres
Deschide articolul →